DENOMINAZIONE
Vin Santo del Chianti DOC

UVE
Malvasia e Trebbiano

TERRENO
Terreni a 200/300 metri di altitudine, con 4000/5000 viti per ettaro con età da 5 a 25 anni, riconosciuti dal disciplinare di produzione del Chianti dal 1932.

SUOLO
Origine pliocenica, argilloso – calcareo.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Prodotto con uve Malvasia e Trebbiano, lasciate appositamente appassire su stuoie in locali ben areati. L’invecchiamento avviene in piccole botti (caratelli) dove acquista le caratteristiche tonalità cromatiche

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino dorato che declina fino all’ambrato
Aroma: Intenso, con sentori di miele frutta secca e canditi
Gusto: Rotondo armonico e vellutato, di lunga persistenza

SCHEDA TECNICA

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